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湖北弘楚强夯基业建设有限公司

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发布时间:2020-10-04        浏览次数:        

花椒油能够说得上是小丁的厨房必备的调味料之一了,因为不管是用来调凉菜或者是来凉拌面,全部都是能够起到一个增香提鲜的作用,而小丁家的花椒油也是一直以来小丁自己亲自制作的,在小丁的家里的院子里有一棵普通的花椒树,每一年到了花椒籽成熟的季节里,小丁都是会回家采收一些花椒粒过来,将其入锅之后简单炸一炸制成香香的花椒油,比外边买回去的香很多,小丁相信很多小伙伴在炸花椒油的时候,全部都是直接将花椒籽连同食用油一起入锅炸的,实际上这一种做法是不正确的,只要把握好这其中的方法和小技巧,炸出来的花椒油不但吃着很香,而且还有非常麻,接下来小丁给小伙伴们分享炸花椒油的正确做法,学会了这一些小技巧,以后小伙伴们就可以自己在家炸花椒油了,不需要再出去购买了,03024玄机图藏宝图,感爱好的小伙伴们不妨跟着小丁一起来学习吧!

炸花椒油

原材料:

一斤新鲜的花椒,两斤食用油。

具体步骤:

第一步,将购买回来的新鲜的花椒,将其剪去花椒的枝叶,将花椒全部取出来,放入碗中,往碗里倒入适量的清水,将花椒清洗干净后,捞出来控干水分,放在阴凉通风处,使花椒表面的水分蒸发掉。

第二步,取出一个锅,锅中先倒入一汤勺食用油,将其烧热,油温六成热,将处理好的花椒倒入到锅中翻炒,炒出花椒的香味后,紧接着将剩下的食用油全部倒入到锅中,同时转小火慢慢地炸,并且这此过程中要不停的用锅铲翻动,使其花椒炸出香味,炸至花椒微微泛黄。

第三步,炸至微微泛黄之后即可关火,藏宝图玄机图,取出一个大碗,将炸好的花椒油倒入到大碗中,再拿一个盖子盖住,使花椒与食用油在大碗中浸泡一天左右。

第四步,时间一到,取出一个干净的玻璃罐子,并且在玻璃罐子的口放上一个过滤袋,将大碗中的花椒油倒入到玻璃罐子,同时过滤出花椒油中的花椒籽,盖上盖子即可使用。

小提示:

1,在炸花椒之前,将花椒放入锅中炒一下,这样可以使花椒的香味给激发出来,并且再倒入剩余的食用油慢慢地炸,这样制作出来的花椒油口感更加的好,并且制作出来的花椒油又香又麻,特别好吃。

2,花椒在炸之前一定要保证无水分,否则很有可能会炸锅,。并且在炸的过程中要开小火慢慢地炸,避免因为火候太大而炸糊了,并且炸的时间不能太长,看见花椒微微泛黄即可。

3,花椒炸好后,不能立刻将花椒籽捞出来,将花椒籽与炸好的花椒油浸泡一天,这样做会使花椒油更加的香。

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